Travel

Du verre au vert

publié le 28 mai 2018
pavé_DD

La Semaine européenne du développement durable a lieu chaque année du 30 mai au 5 juin. Elle a pour objectifs de promouvoir le développement durable, de sensibiliser chacun à ses enjeux et de faciliter une mobilisation concrète tant individuelle que collective. En 2017, de nombreux citoyens répartis dans 30 pays, membres ou non de l’Union européenne, ont participé, avec 3 978 initiatives, activités et événements, …

Lire la suite

TOUT VIN A BULLES N’EST POINT CHAMPAGNE

publié le 21 mai 2018
Remuage chez Taittinger ©Louis Teran

COMMENT FAIT-ONT LE CHAMPAGNE ? QU’EST-CE LA MÉTHODE CHAMPENOISE ?   Qu’ont en commun le Champagne, le Cava ou le Crémant d’Alsace ? Bien sûr tous les trois vins possèdent des bulles, ce sont des vins mousseux. Mais seul le vin effervescent produit en Champagne, avec la méthode dite champenoise, peut prétendre à la prestigieuse appellation CHAMPAGNE. Les étapes du processus de production du Champagne sont longues, techniquement laborieuses …

Lire la suite

En mars échappez-vous dans le GERS

publié le 16 mars 2018
saint-mont-millesime-2017

Le Gers est jalonné de villages pittoresques et d’églises romanes, témoignages d’un autre temps. Les vignes de Saint Mont se trouvent à la croisée des deux principaux chemins de Saint-Jacques de Compostelle. C’est en 1050 que le vignoble de Saint Mont trouve ses origines quand les moines bénédictins fondèrent le Monastère de Saint Mont. Aujourd’hui Vignoble à part entière du Sud-Ouest, entre Pyrénées voisines, Océan Atlantique et …

Lire la suite

NICOLAS expose Nicolas Barral

publié le 26 février 2018
1939

Pour la troisième année Vinothèque reparaît et cette année, il ne manque que le son… Le catalogue se présente en deux parties imbriquées l’une dans l’autre. D’une part le catalogue-tarif proprement dit, classiquement ordonné par grandes régions d’origine, de l’autre ce que l’on pourrait appeler une histoire Nicolas, autrement dit un texte illustré sur un des nombreux aspects de la Maison qui soufflera ses 200 …

Lire la suite

C comme CHARLES CHAPLIN

publié le 21 février 2018
portrait_chaplin_4_city_lights_

CHARLES SPENCER CHAPLIN – Dit CHARLOT 1889-1977 Acteur, cinéaste britannique. Les Français furent les premiers à l’appeler Charlot. Il aimait venir en France. Il y séjourna la première fois en 1909 pour se produire au théâtre des folies bergères, à l’Olympia et à la Cigale. Pendant son séjour il ne daigna pas consommer champagnes et vins. Dans un bistrot de la rue Geoffroy-Marie dans le …

Lire la suite

La Chandeleur

publié le 1 février 2018
REP_10926_crepe_pomme_caramelbd

En février, à la Chandeleur faites sauter les crêpes sans oublier de déguster cidres et vins étonnants   Mais qui a eu cette idée folle d’inventer la CHANDELEUR ?  Ce refrain détourné d’une mélodie, en hommage à la chanteuse France Gall, nous convie vers une époque culinaire lointaine, bien antérieure à celle de Charlemagne, le prétendu inventeur de l’école. En réalité l’origine de la fête …

Lire la suite

LES VINS EN MONTAGNE, RACLETTE ET VINS DE SAVOIE

publié le 29 janvier 2018
raclette_1

L’hiver s’est installé. La neige est bien au rendez-vous des amateurs de montagne et de ski. Les restaurants d’altitude sont ouverts et proposent invariablement fondues, raclettes, saucisses de diot et plateaux de fromages de Savoie, au lait de vaches, ou de brebis dans les Pyrénées. Pour accompagner tous ces plats revigorants, les cartes de vins affichent bien souvent des vins produits dans la région mais …

Lire la suite

LA 74ème SAINT-VINCENT TOURNANTE DE BOURGOGNE EN PAYS MÂCONNAIS

publié le 5 janvier 2018
Visuel bâche 1 (1 photo MAV) - FORMAT ok sans marque copie

A L’OCCASION DE LA 74ème SAINT-VINCENT TOURNANTE DE BOURGOGNE EN PAYS MÂCONNAIS, VOTRE CAVISTE NICOLAS VOUS PROPOSE DE VOUS FAIRE DÉCOUVRIR LES VINS DE L’APPELLATION AOP SAINT-VÉRAN Le temps d’un week-end, les 27 et 28 janvier 2018, le charmant village de Saint-Véran, situé dans la région viticole du Mâconnais, accueille la 74ème Saint-Vincent Tournante de Bourgogne. Un évènement festif organisé, avec le concours de la …

Lire la suite

Une nouvelle pépite champenoise : la cuvée Brut Nature de Vranken

publié le 13 novembre 2017
visuel nature.indd

  Champagne et développement durable Produire dans le plus grand respect de l’environnement est une préoccupation, déjà ancienne, pour le CIVC qui s’est renforcée depuis une quinzaine d’années. La Viticulture Durable en Champagne est une certification mise en place par les instances champenoises, elle est complémentaire de l’approche HVE. Les enjeux de cette démarche sont de : maîtriser le recours aux intrants dans un objectif …

Lire la suite

Souvenirs de vacances… la découverte des vignobles (partie II)

publié le 13 septembre 2017
Dossier de présentation

A L’OCCASION DE LA FOIRE AUX VINS CHEZ VOTRE CAVISTE NICOLAS, DES APPELLATIONS AUX CÉPAGES RARES INVITENT A LA DÉGUSTATION ET A LA DÉCOUVERTE DE VINS ORIGINAUX ET DES TERROIRS SECRETS. LES CRESTES, MARCILLAC AOP 2016 : VIN ROUGE D’AVEYRON. Le mansois produit le vin rouge AOP Marcillac qui présente une couleur intense avec des reflets violets. Le nez est de fruits rouges et de notes …

Lire la suite

La collecte des bouchons de liège : une démarche éco-citoyenne

publié le 8 septembre 2017
Illustration_DD_arbre_ss_fondbd

À deux pas de la frontière franco-espagnole, au Boulou, un violent incendie s’est déclaré en début de soirée le vendredi 14 juillet. Heureusement rapidement circonscrit, il a détruit tout de même quelques cent quatre-vingt-dix hectares avant d’être maîtrisé. Notre forêt devait être épargnée par les flammes. Notre forêt ? Eh oui ! Automne 2016, Nicolas inaugure sa première forêt de chênes lièges dans les Pyrénées Orientales, en …

Lire la suite

LES VENDANGES

publié le 6 septembre 2017
Tri vendanges

LES R.D.V. incontournables de septembre   En France, le mois de septembre rime avec rentrée des classes, mais aussi avec le lancement des foires aux vins, un évènement populaire devenu un incontournable de nombreuses enseignes et à fortiori avec les vendanges. LES VENDANGES, UN RÉEL DÉFIT POUR LE VIGNERON. UNE ANNÉE ENTIÈRE DE TRAVAIL POUR QUELQUES JOURS DE RÉCOLTE  Petit rappel historique : Le mot vendange …

Lire la suite

LE FESTIVAL D’AVIGNON FÊTE SES 70 ANS

publié le 3 juillet 2017

6-26 JUILLET 2017 – 71e Édition Le vin mis en scène …. Il y a 2500 ans Depuis 1947, année de la création du festival de théâtre d’Avignon par Jean Vilar, alors comédien et metteur en scène de renom et son ami, le poète René Char, la scène théâtrale aura servi la culture populaire mais aussi maintes fois rappelé, au travers de pièces contemporaines et …

Lire la suite

Justified gallery post

publié le 13 octobre 2014

Pellentesque lobortis dolor ante, ut hendrerit ante congue scelerisque. Nulla non massa eget lorem efficitur vestibulum. Aenean porttitor mi scelerisque massa sodales, ac tempor diam sodales. Quisque bibendum tellus id tellus semper, sed consectetur leo pellentesque. Sed ut leo urna. Etiam malesuada, lacus a tincidunt ullamcorper, magna lacus tincidunt dui, vel cursus arcu enim ut elit. Sed venenatis interdum consectetur.   Duis pellentesque mauris et …

Lire la suite

Slider gallery post

publié le 13 octobre 2014
img-placeholder-darkimg-placeholder-light

Pellentesque lobortis dolor ante, ut hendrerit ante congue scelerisque. Nulla non massa eget lorem efficitur vestibulum. Aenean porttitor mi scelerisque massa sodales, ac tempor diam sodales. Quisque bibendum tellus id tellus semper, sed consectetur leo pellentesque. Sed ut leo urna. Etiam malesuada, lacus a tincidunt ullamcorper, magna lacus tincidunt dui, vel cursus arcu enim ut elit. Sed venenatis interdum consectetur.   Duis pellentesque mauris et …

Lire la suite

Featured post

publié le 13 octobre 2014
img-placeholder-dark

Pellentesque lobortis dolor ante, ut hendrerit ante congue scelerisque. Nulla non massa eget lorem efficitur vestibulum. Aenean porttitor mi scelerisque massa sodales, ac tempor diam sodales. Quisque bibendum tellus id tellus semper, sed consectetur leo pellentesque. Sed ut leo urna. Etiam malesuada, lacus a tincidunt ullamcorper, magna lacus tincidunt dui, vel cursus arcu enim ut elit. Sed venenatis interdum consectetur.   Duis pellentesque mauris et …

Lire la suite

Cras vulputate tellus

publié le 9 octobre 2014
img-placeholder-dark

Pellentesque lobortis dolor ante, ut hendrerit ante congue scelerisque. Nulla non massa eget lorem efficitur vestibulum. Aenean porttitor mi scelerisque massa sodales, ac tempor diam sodales. Quisque bibendum tellus id tellus semper, sed consectetur leo pellentesque. Sed ut leo urna. Etiam malesuada, lacus a tincidunt ullamcorper, magna lacus tincidunt dui, vel cursus arcu enim ut elit. Sed venenatis interdum consectetur.   Duis pellentesque mauris et …

Lire la suite

Post with sidebar

publié le 26 septembre 2014
img-placeholder-dark

Pellentesque lobortis dolor ante, ut hendrerit ante congue scelerisque. Nulla non massa eget lorem efficitur vestibulum. Aenean porttitor mi scelerisque massa sodales, ac tempor diam sodales. Quisque bibendum tellus id tellus semper, sed consectetur leo pellentesque. Sed ut leo urna. Etiam malesuada, lacus a tincidunt ullamcorper, magna lacus tincidunt dui, vel cursus arcu enim ut elit. Sed venenatis interdum consectetur.   Duis pellentesque mauris et …

Lire la suite