In Nico Veritas

VICTOR HUGO

publié le 17 septembre 2018
Victor Hugo

VICTOR HUGO 1802-1885  Écrivain, Homme Politique                                                      Le Panthéon, tout récent lieu de repos de Simone et Antoine Veil, fut également, le 1 juin 1885, la dernière demeure du plus célèbre homme politique et écrivain du XIXe, Victor Hugo, défenseur universel de la dignité et des droits de l’Homme. Si l’œuvre et les récits sur la vie tumultueuse de Victor Hugo nous sont connus, tout comme …

Lire la suite

PARIS, CAPITALE DES VINS DE FRANCE ?

publié le 14 septembre 2018
péniche_nicolas

La Maison de Vins Nicolas, créée en 1822 à Paris, aura contribué à révolutionner le circuit de distribution et de stockage des fûts de vins de la capitale. Le caviste aura modernisé le rôle majeur tenu par les anciens marchands de vins de Paris. L’idée de Louis Nicolas, fondateur de l’établissement, fut de proposer directement aux particuliers la vente de vin en bouteille. Cette initiative …

Lire la suite

CHEZ NICOLAS, L’ART DE MARIER LES VINS AUX CHAMPIGNONS

publié le 10 septembre 2018
Variety of fresh mushrooms gathered from a Northern California forest.  Chanterelle and hedgehog mushrooms in foreground.  Shallow DOF.

Dès la fin de l’été, la cueillette des champignons fait le bonheur des marcheurs, chasseurs et cuisiniers. Agaric, bolets, cèpes, girolles et pleurotes se récoltent dès septembre pour embaumer et enrichir de leurs saveurs les nombreuses recettes culinaires. Si un peu plus de 2000 espèces de champignons sauvages répertoriées dans le monde sont comestibles, très souvent la méfiance des consommateurs quant à la toxicité de …

Lire la suite

LA GASTROENOLOGIE CHEZ NICOLAS : L’ART SIMPLE DE MARIER LES VINS AUX METS

publié le 21 août 2018
Hands of a group of people cheering with wine and rising glasses on celebration at restaurant.

Marier le vin à la nourriture est un processus relativement récent dans l’histoire de la gastronomie. Cet exercice complexe est pour beaucoup d’entre nous une expérience difficile qui semble requérir un certain nombre de connaissances. Parmi lesquelles des notions de géographie, de savoir culinaire et de culture générale. Bref tout un univers qui peut stresser et laisser peu de place à l’improvisation. Sauf qu’aujourd’hui les …

Lire la suite

H comme Hitchcock

publié le 31 juillet 2018
Alfred Hitchcock

Alfred Hitchcock 1899-1980 Cinéaste Britannique Grand amateur de Bourgogne Nous sommes nombreux à avoir aimé et vibré aux intrigues des films d’Alfred Hitchcock. L’été, les festivals et projections en plein air offrent encore l’occasion de revoir les images mythiques de ses célèbres tournages, parmi lesquelles celle où l’on voit Cary Grant et Ingrid Bergman dans le film Les Enchaînés (V.O: Notorious), découvrir que le vin …

Lire la suite

S comme SAINT-EXUPÉRY

publié le 19 juillet 2018
Antoine de Saint-Exupéry

Antoine de Saint-Exupéry : 1900-1944 Profession : Pilote, écrivain Grand amateur de vin rosé   IL YA 75 ANS, NAISSAIT LE PETIT PRINCE Parution le 6 avril 1943 à New York « Pourquoi bois-tu ? lui demanda le petit prince. Pour oublier, répondit le buveur. Pour oublier quoi ? s’enquit le petit prince qui déjà le plaignait. Pour oublier que j’ai honte, avoua le buveur en baissant …

Lire la suite

C comme CHURCHILL

publié le 6 juin 2018
SIR WILSON S. CHURCHILL

« Je bois beaucoup, je dors peu et je fume cigare sur cigare ! Voilà pourquoi, je suis deux cents pour cent en forme. » Réponse de W. Whurchill au général Montgoméry Sir Winston Spencer Churchill, homme politique légendaire de l’histoire britannique fut toujours fier de revendiquer ses « addictions » aux alcools et aux cigares. Il se moquait du qu’en dira-t-on. Il aimait boire en connaisseur et …

Lire la suite