vin

C’EST DE SAISON ! TABOULÉ DE CHOU-FLEUR

publié le 6 septembre 2017
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Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de personnes : 4 à 6 personnes (pour une entrée) Le taboulé, vous connaissez bien, c’est sûr. Mais le taboulé de chou-fleur, avez-vous déjà gouté ? Très frais, c’est devenu une véritable tendance. En version légèrement sucrée salée, c’est un délice : vous ferez le plein de légumes et de vitamines grâce à cette assiette …

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Partir en vacances… à la découverte des vignobles (partie I)

publié le 1 août 2017
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Parfois la planète vin offre, à l’occasion des vacances d’été, des échappées lointaines. Plus de 70 pays sont aujourd’hui répertoriés comme producteurs de vins et spiritueux par l’Office international de la Vigne et du Vin (OIV). De nouvelles destinations attirent l’attention de touristes œnophiles. Proche de nous la région du Limbourg en Hollande, l’Ukraine ou à quelques heures d’avion la péninsule de Taman au sud …

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LE FESTIVAL D’AVIGNON FÊTE SES 70 ANS

publié le 3 juillet 2017

6-26 JUILLET 2017 – 71e Édition Le vin mis en scène …. Il y a 2500 ans Depuis 1947, année de la création du festival de théâtre d’Avignon par Jean Vilar, alors comédien et metteur en scène de renom et son ami, le poète René Char, la scène théâtrale aura servi la culture populaire mais aussi maintes fois rappelé, au travers de pièces contemporaines et …

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LE ROSÉ, UN VIN CHARGÉ D’HISTOIRE

publié le 13 juin 2017
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En ce mois de juin, les beaux jours riment déjà avec un air de vacances au goût du vin rosé. Son bouquet fruité et sa bouche gourmande égayent les déjeuners à l’ombre des parasols et des apéros festifs. C’est certain, dans un tel environnement, on finirait presque par croire à la galéjade marseillaise comme quoi le rosé …. C’est en Provence qu’il est né !!!! Mais …

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ABÉCÉDAIRE des régions – Jura & Savoie

publié le 2 février 2017
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À l’occasion des vacances d’hiver, Nicolas vous propose cet abécédaire de la Savoie et de la Franche-Comté. Entre montagnes enneigées et bons petits plats traditionnels, ces deux régions ne manquent pas d’authenticité et de générosité. Rendez-vous dans ces contrées où comme on dit là-bas : « Le pain et le vin sont le commencement d’un grand festin ! »   Biscuit de Savoie : Gâteau élaboré à partir de fécule …

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ABÉCÉDAIRE des régions – L’Alsace

publié le 9 décembre 2016
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Sàlü bisàme* ! Aujourd’hui on vous emmène en Alsace !  En Alsace, les vins doivent principalement leur nom aux cépages. Ils offrent aux amateurs un cortège de ravissements gustatifs avec une gamme unique qui se déploie des vins les plus secs et légers aux plus opulents et corsés.   Bäckeoffe : Plat traditionnel composé de pommes de terre, de légumes et d’un assortiment de viandes d’agneau, de bœuf …

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ABÉCÉDAIRE des régions – Le Languedoc

publié le 2 novembre 2016
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Brassens : Originaire de Sète dans l’Hérault, l’interprète est aussi célèbre pour l’expression : « Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher mais celui qu’on partage ». Bourboulenc : Cépage blanc qui apprécie particulièrement les climats chauds et secs du midi. Il donne des vins aux d’arômes subtiles de fruits exotiques. Cassoulet : Originaire de la ville de Castelnaudary et préparé dans des cassoles en terre cuite, c’est …

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Club des Vins x Champagne Besserat de Bellefon

publié le 17 octobre 2016
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Il y a quelques temps nous avons réuni le club des vins pour une journée en Champagne au cœur de la maison Besserat de Bellefon. C’est donc de bon matin que nous nous sommes retrouvés gare d’Epernay avant de prendre la direction des vignes pour une initiation aux vendanges. Arrivés sur une parcelle de Chardonnay Grand Cru Classé de la Côte des Blancs destinée à …

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ABÉCÉDAIRE des régions – Le Bordelais

publié le 29 septembre 2016
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Aliénor d’Aquitaine : Son époux, Henri II Plantagenêt, accède au trône d’Angleterre en 1154. Pour s’assurer de la loyauté des sujets bordelais, il leur accorde des privilèges fiscaux et commerciaux, notamment en ce qui concerne le vin. Grâce à cela, Bordeaux obtient le monopole sur la production, la vente, l’expédition et la distribution du divin breuvage en direction de la Grande-Bretagne. Beychevelle : Château entouré de 90 …

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Voyage Gustatif Chili

publié le 17 septembre 2016
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Le 18 septembre aura lieu « Las Fiestas Patrias Chilenas » et pour célébrer cette occasion, Nicolas a décidé de mettre à l’honneur les vins chiliens ! Alors n’hésitez plus et suivez nous en Amérique du Sud, au cœur du terroir chilien et sur les traces de l’histoire de son vignoble. Un voyage qui s’annonce rafraîchissant et enivrant ! Le vignoble Chilien : une promesse qualitative Le 18 septembre …

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Voyage Gustatif Hongrie

publié le 23 août 2016
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La tradition viticole hongroise remonte à l’empire romain. Après une interruption, correspondant à la Seconde Guerre Mondiale, les vins hongrois sont aujourd’hui de retour sur la scène des grands. En effet, la Hongrie est le 14ème pays producteur avec seulement 150 000 hectares dispersés sur 22 régions, l’équivalent de 1/3 de la production française. On y produit principalement des vins blancs aux saveurs épicées, dont les …

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ABÉCÉDAIRE des régions – La Provence

publié le 1 août 2016
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Accent : « Se dit d’un trait marqué qui donne son caractère propre, son originalité à quelque chose ». C’est tout l’accent provençal chantant comme la cigale et souriant comme un mistral d’été, la boucle est bouclée. Cigales : « La cigale ayant chanté tout l’été se trouva fort dépourvue quand la bise fut venue » La Fontaine pensait-il au chant de celles qui rendent la région si mélodieuse à nos …

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Voyage gustatif Argentine

publié le 2 mai 2016
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Ce week-end prenez la direction de l’Argentine ! C’est lors de la colonisation des Amériques au XVIème siècle, que la vigne a vu le jour sur le territoire argentin, du côté de Santiago del Estero d’abord, avant de s’étendre années après années vers d’autres régions du pays. Producteur de vins blancs et de vins rouges, l’Argentine jouit d’un territoire contrasté allant des monts enneigés de la Cordillère …

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Club des Vins x World Street Food

publié le 15 avril 2016
Vins Nicolas

Réunir le Club Des Vins, autour de délicieux mets, dans notre bel appartement d’un soir : c’était le but ! Dans une ambiance chaleureuse « comme à la maison », nous les avons accueillis autour d’Empanadas, de Gyozas… Et bien évidemment de vins, soigneusement choisis ! Pour une plongée ludique et gustative dans l’univers de la street food… Nous avons commencé par partager un verre de vin de …

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