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vendange

L’art de la vinification

publié le 3 octobre 2018

Chaque viticulteur, vigneron ou vinificateur aime défendre âprement ou bien apporter une touche de mystère sur sa méthode de vinification. Pour certains c’est une question de savoir-faire, pour d’autres il en va de la signature identitaire de leur vin, de la qualité du produit mais surtout de sa typicité assurant une survie économique du domaine viticole. Néanmoins, le Caviste Nicolas, respectueux de cet état d’esprit, …

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LES VENDANGES

publié le 6 septembre 2017

LES R.D.V. incontournables de septembre   En France, le mois de septembre rime avec rentrée des classes, mais aussi avec le lancement des foires aux vins, un évènement populaire devenu un incontournable de nombreuses enseignes et à fortiori avec les vendanges. LES VENDANGES, UN RÉEL DÉFIT POUR LE VIGNERON. UNE ANNÉE ENTIÈRE DE TRAVAIL POUR QUELQUES JOURS DE RÉCOLTE  Petit rappel historique : Le mot vendange …

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