Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Madiran

LE FOIE GRAS ET LES VINS DOUX : Un mariage traditionnel à revoir.

publié le 6 décembre 2017

La coutume d’associer le foie gras et les vins sucrés demeure hélas tenace. Pourtant les sommeliers ne cessent de dénoncer cette union bancale. Le foie gras qui possède une texture onctueuse, se voit hélas souvent submergé en bouche par la gamme doucereuse d’un vin moelleux. Alors pourquoi un tel mariage ? D’où vient cette tradition ? Il est vrai que pendant des siècles la fin des vinifications …

Lire la suite