NOTRE ENGAGEMENT QUALITÉ

publié le 11 août 2017
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Depuis l‘ouverture de notre premier magasin en 1822, nous exerçons le métier de caviste avec autant de rigueur que de passion, faisant de la qualité notre constant souci. C’est ainsi que depuis bientôt deux cents ans s’est bâtie la réputation de notre maison. Avec l’aide d’un organisme indépendant, ECOCERT Expert Consulting, nous mettons en place aujourd’hui un cahier des charges établissant nos engagements qualité. Cette …

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Partir en vacances… à la découverte des vignobles (partie I)

publié le 1 août 2017
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Parfois la planète vin offre, à l’occasion des vacances d’été, des échappées lointaines. Plus de 70 pays sont aujourd’hui répertoriés comme producteurs de vins et spiritueux par l’Office international de la Vigne et du Vin (OIV). De nouvelles destinations attirent l’attention de touristes œnophiles. Proche de nous la région du Limbourg en Hollande, l’Ukraine ou à quelques heures d’avion la péninsule de Taman au sud …

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LE FESTIVAL D’AVIGNON FÊTE SES 70 ANS

publié le 3 juillet 2017

6-26 JUILLET 2017 – 71e Édition Le vin mis en scène …. Il y a 2500 ans Depuis 1947, année de la création du festival de théâtre d’Avignon par Jean Vilar, alors comédien et metteur en scène de renom et son ami, le poète René Char, la scène théâtrale aura servi la culture populaire mais aussi maintes fois rappelé, au travers de pièces contemporaines et …

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Nicolas fête la musique, pour le plaisir des sens

publié le 19 juin 2017
Le Vin et la Musique

En France, depuis 1982, on fête en musique le 21 juin, le solstice d’été, la journée la plus longue de l’année. Aujourd’hui, la manifestation s’est  mondialisée. Commémorée dans 120 pays, l’évènement festif est accompagné par de nombreuses dégustations de vins et de liqueurs. Un vrai partage des sens pour un accord parfait. Avec émotion, la vue s’unit alors aux couleurs des robes virevoltantes légères ou …

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LE ROSÉ, UN VIN CHARGÉ D’HISTOIRE

publié le 13 juin 2017
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En ce mois de juin, les beaux jours riment déjà avec un air de vacances au goût du vin rosé. Son bouquet fruité et sa bouche gourmande égayent les déjeuners à l’ombre des parasols et des apéros festifs. C’est certain, dans un tel environnement, on finirait presque par croire à la galéjade marseillaise comme quoi le rosé …. C’est en Provence qu’il est né !!!! Mais …

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Ce qui nous lie

publié le 26 mai 2017

  Jean a quitté sa famille et sa Bourgogne natale il y a dix ans pour faire le tour du monde «J’ai fait le tour du monde, la seule chose que j’ai apprise, c’est qu’on n’en fait jamais le tour.». En apprenant la mort imminente de son père, il revient dans la Côte de Beaune de son enfance. Il retrouve sa sœur, Juliette, et son …

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La Vinothèque II

publié le 21 mars 2017
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  Une fois n’est pas coutume, nous ne ferons pas rimer cette année « Avril » avec «fil» mais avec «ville». Quoi de plus logique que de faire appel à l’un des meilleurs peintres de paysage urbain pour évoquer l’histoire de nos chères boutiques et de leurs façades ? Lorsqu’il ouvrit l’épais dossier de documentation sur notre architecture, le regard de François Avril s’éclaira et …

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Voyage Gustatif Espagne

publié le 12 octobre 2016
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À l’occasion de la fête nationale espagnole, en hommage à la découverte des Amériques par Christophe Colomb en 1492, suivez-nous chez nos voisins ibères pour un voyage gustatif en terres espagnoles ! L’Espagne à la conquête de la viticulture Ce fort potentiel est sans doute à l’origine de la genèse de la viticulture espagnole durant l’Antiquité. Implantée il y a plus de 3000 ans par les …

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Voyage Gustatif Chili

publié le 17 septembre 2016
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Le 18 septembre aura lieu « Las Fiestas Patrias Chilenas » et pour célébrer cette occasion, Nicolas a décidé de mettre à l’honneur les vins chiliens ! Alors n’hésitez plus et suivez nous en Amérique du Sud, au cœur du terroir chilien et sur les traces de l’histoire de son vignoble. Un voyage qui s’annonce rafraîchissant et enivrant ! Le vignoble Chilien : une promesse qualitative Le 18 septembre …

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Les Vendanges

publié le 15 septembre 2016
Grappes de Muscat

  LE JOUR DES VENDANGES La pluie est nécessaire en juillet et en août pour le bon développement des grappes, mais surtout pas avant les vendanges, où elle risque de les pourrir. Les prévisions météorologiques sont un outil essentiel. Le choix du jour est une décision lourde en conséquences pour le vigneron. Il faut que le raisin ait atteint son degré optimal de maturité, le …

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Voyage Gustatif Hongrie

publié le 23 août 2016
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La tradition viticole hongroise remonte à l’empire romain. Après une interruption, correspondant à la Seconde Guerre Mondiale, les vins hongrois sont aujourd’hui de retour sur la scène des grands. En effet, la Hongrie est le 14ème pays producteur avec seulement 150 000 hectares dispersés sur 22 régions, l’équivalent de 1/3 de la production française. On y produit principalement des vins blancs aux saveurs épicées, dont les …

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Voyage Gustatif Portugal

publié le 29 juin 2016
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La viticulture au Portugal est une histoire qui ne date pas d’hier. En effet, elle a été apportée par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains durant l’Antiquité ! Ces derniers se sont laissés séduire par un territoire au fort potentiel viticole. Au nord, c’est un paysage montagneux marqué par des hauts plateaux propices au développement de la vigne, tandis qu’au sud du pays jusqu’à l’Algarve …

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Voyage Gustatif Italie

publié le 3 juin 2016
Les vins Nicolas - Italie

Pour la petite histoire, l’Italie doit l’arrivée de la vigne sur son territoire aux Grecs, Etrusques, et Romains qui l’ont tour à tour cultivée et propagée aux quatre coins du pays. Aujourd’hui nos voisins transalpins sont les numéros 1 de la production vitivinicole mondiale, et exportent 48,9 millions d’hectolitres en 2015 !   « Tous les chemins mènent à Rome » N’en déplaise à ce bon vieux Jules …

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Voyage gustatif Argentine

publié le 2 mai 2016
Nicolas Vins Argentine

Ce week-end prenez la direction de l’Argentine ! C’est lors de la colonisation des Amériques au XVIème siècle, que la vigne a vu le jour sur le territoire argentin, du côté de Santiago del Estero d’abord, avant de s’étendre années après années vers d’autres régions du pays. Producteur de vins blancs et de vins rouges, l’Argentine jouit d’un territoire contrasté allant des monts enneigés de la Cordillère …

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Nicolas, au pays de la Street Food

publié le 17 février 2016
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Nicolas est allé à la rencontre de la street food… Pour un voyage qui s’annonce définitivement dépaysant ! Du célèbre Hot Dog Américain, au Bo Bun Vietnamien, en passant par l’inévitable Fish and Chips Anglais, ce fut un véritable tour du monde gustatif. Notre défi ? Proposer plusieurs vins pour accompagner ces plats qui accompagnent votre quotidien. Au trypique, entrée, plat, dessert, nous avons tantôt …

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Voyage gustatif – Afrique du Sud

publié le 26 janvier 2016
Vineyard and wine

Ce week-end, Cap sur l’Afrique du Sud ! Cap sur une terre qui a vu l’implantation de vignes dès le XVII siècle de manière presque confidentielle. Mais ce n’est réellement au début du 20ème siècle (1918), que les producteurs du Cap (pointe sud du pays) se réunissent sous une même coopérative. Malheureusement, le passé tumultueux de ce pays ne permet qu’une véritable éclosion de ces vins …

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