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octobre 2018

Comme le bon vin, un bon pain peut sublimer un met !

publié le 15 octobre 2018

Célébrez le 16 octobre prochain, la journée mondiale du pain et savourez-en sans modération. Le pain, symbole de la culture française, avec plus de la moitié de la population qui en consomme à chaque repas, est devenue l’un des aliments majeurs de notre alimentation. Comme le vin, le pain peut merveilleusement bien s’accorder à de nombreux mets. Quels sont ces accords mets & pains, sans …

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L’art de la vinification

publié le 3 octobre 2018

Chaque viticulteur, vigneron ou vinificateur aime défendre âprement ou bien apporter une touche de mystère sur sa méthode de vinification. Pour certains c’est une question de savoir-faire, pour d’autres il en va de la signature identitaire de leur vin, de la qualité du produit mais surtout de sa typicité assurant une survie économique du domaine viticole. Néanmoins, le Caviste Nicolas, respectueux de cet état d’esprit, …

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Thomas Jefferson

publié le 3 octobre 2018

Thomas Jefferson 1743-1826  Président des États-Unis d’Amérique, ancien négociant en vins  » Le vin, par habitude, est devenu indispensable à ma santé «  Thomas Jefferson, 3ème Président des États-Unis d’Amérique, principal rédacteur de la Déclaration d’Indépendance de son pays, fût auparavant un important négociant en vins, promoteur des régions viticoles et des domaines français. Surtout, dès 1787, soit 68 ans avant le classement très officiel …

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